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电饭锅怎么做蛋糕:用电饭煲怎么自制好吃的蛋糕呢?

作者: 惠州注册公司 发布时间:2021-08-28 10:22:21

原料:鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、植物油(具体用量后面有)就这么多电饭锅怎么做蛋糕,什么发酵粉、苏达、黄油,统统用不着,绝对是安全健康的营养食品!准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记!第一步开始:首先在蛋清的碗里加一点盐,这是为了更容易将蛋清打发,另一个作用就是提高甜度接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用3根筷子,这个就是全体力活了!为了美味,拼了!直到打成这样,怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明你的功夫到了!蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单的,为了美味,拼了!搅拌均匀后,就是这样在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!全部搅拌均匀后接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概40几秒就OK了(电饭锅是500瓦的),然后在锅里均匀的刷一层食用油(我是直接用餐巾纸沾着擦的)将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来(小心别把锅颠坏了)盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待20分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)大家需要根据实际情况控制时间汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项:(1)所有器具都不能带水、带油,手也要保持干燥(2)蛋清液中不能混如蛋黄液,否则不能打发(3)蛋清要顺时针方向迅速搅拌,直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好;将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候,要分次加入,搅拌的时候要上下翻动(4)电饭锅要预热,出气孔要用毛巾堵上

用电饭锅怎么做最简易的蛋糕吃?

用料

低筋面粉(普通面粉也可) 5勺

水 或者牛奶(放牛奶更香哦) 5勺

鸡蛋 3

盐 一丁点儿

醋 2-3滴

白糖 3勺(可按个人口味适量增减)

最简单方便的电饭煲蛋糕的做法

准备两个干净的盆一定要无油无水(有油 电饭锅怎么做蛋糕,水蛋白会发不起来)。

将蛋黄和蛋清分离电饭锅怎么做蛋糕。

蛋黄要分离到一个较大一点的盆子里。(如图)

然后在装蛋黄的盆子里倒入五勺水,再均匀倒入五勺面粉。(有网筛的,可以用网筛过筛,过筛后的面粉更细腻,使搅拌时不容易起面疙瘩)

然后端起盆子摇晃一下(没有网筛的亲,这一步很重要哦)。

让水和面粉充分结合。再用煮饭的勺子或刮刀切拌均匀。(注意不可以划圈搅拌,不然面糊会起筋)

搅拌如图中的样子就可以了。接下来就要打蛋清啦。

蛋清里加入一点点盐加入两滴醋用打蛋器,打个几秒钟,加入三勺糖,然后用中高速打一直打到硬性发泡,提起打蛋器可以立起三角。(如图奶油状)或者你可以用一根筷子插上去一分钟不倒就是打好了。(蛋黄里面没有加糖的原因就是因为加了糖一时间没化不开)一次性的加在蛋清里 省事 打出来也不会影响口感。

蛋白打好了 弄一半到蛋黄糊里切拌均匀。(注意不可划圈搅拌,否则会消泡 直接导致蛋糕发不起来。)切半的手法就是跟炒菜一样上下翻 。

只用电饭煲怎么才能做出好吃的蛋糕?

制作电饭锅蛋糕的用料特别简单,只需要低筋面粉适量,鸡蛋四个,白砂糖和牛奶适量,再准备一些色拉油就可以了。如果想要蛋白打发的时候腥味小一些,也可以准备一些柠檬汁去腥。制作电饭锅蛋糕总共分为四个步骤,首先是制作蛋奶糊,然后打发蛋白,再把两者混合,最后放进电饭锅里烹制就可以了。接下来就给大家详细介绍一下每一步应该怎么做,以及注意的事项有哪些。 首先,蛋奶糊的制作过程是比较简单的,四个鸡蛋磕开之后把蛋清和蛋黄分开,蛋清留着下一步使用,蛋黄放进容器中,在蛋黄中加入砂糖搅拌均匀,不用全加进去,后面打发蛋白的时候还会加糖的,再加入牛奶搅拌均匀,再加入少许色拉油搅拌均匀,最后把低筋面粉筛进搅拌好的糊糊里,再一次完全搅拌均匀,这就是第一步要制作的蛋奶糊,这一步相对来说是没有什么技术含量的,操作起来比较简单,需要注意的就是蛋清蛋黄一定要彻底分开,不能有混杂,再就是面粉一定要过筛,不然颗粒太大就不好了。 第二个步骤是打发蛋白,这一步在制作之前一定要注意,用来装蛋清的容器一定要无油无水保持干燥,打蛋器也是这样,尤其上面不能有蛋黄,不然会影响蛋白打发,打发蛋白前可以先加一点点盐进去,这样好打发,也可以加一些柠檬汁进去,去除蛋的腥味。把要放的砂糖分成三份,用打蛋器低速打发蛋清,到出现鱼眼泡沫的时候加上第一份砂糖,继续打到蛋清像肥皂泡的样子的时候,加入第二份砂糖,然后打发到有纹路出现的时候加入第三份砂糖。这时候,把打蛋器调到高速状态,继续打发蛋清到干性发泡为止,干性发泡的时候,蛋清能拉出一个直立的尖角,盆子倒过来蛋白也不会流下来。 第三个步骤,混合前面两个步骤的成果,蛋白要分三次拌进蛋奶糊里,这里要注意搅拌的方式,一定不要转圈搅拌,这样会消泡,上下左右翻拌就可以了。第四步就是进锅了,在锅里刷上一层薄薄的色拉油,防止粘锅,把搅拌好的糊糊倒进去,然后把电饭锅内胆锅在地上磕几下,把里面的小气泡震荡出来。放进电饭锅中,盖好盖子,堵住排气孔,打开煮饭键,等到跳了之后别急着开盖,闷上二十分钟之后再按下煮饭键,再次跳了之后焖二十分钟就可以了。打开盖子,冷却一会后把蛋糕倒扣一下,很轻松就出来了,香喷喷甜丝丝软绵绵的电饭锅蛋糕就做好了。

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