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中原一点粽:你们家乡的粽子有什么特色吗?

作者: 惠州注册公司 发布时间:2021-08-28 12:40:47

首先要感谢悟空的邀请。端午节吃粽子中原一点粽,几乎是餐桌上不可缺少的美食之一。其实全国各地因为民风民俗以及地域的差异,粽子的特色也是不一样的。

中原一点粽:你们家乡的粽子有什么特色吗?

中原一点粽:你们家乡的粽子有什么特色吗?

中原一点粽:你们家乡的粽子有什么特色吗?

就好比说中原一点粽,有名的嘉兴粽子可以说是江浙一带粽子的代表,以圆糯和五花肉为主,且这肉用的是肥瘦适中的猪后腿肉,在包好粽子入锅烧煮时,不是用的冷水,而是开水,以保证粽子的味道不流失。粽子煮好以后,香糯可口、滋味鲜美,备受人们喜爱。

还有北京的甜粽中原一点粽,北京粽子可以说是北方粽子的代表,主要以糯米为主,里面会加上豆沙或者红枣。北京粽子个头比较大,吃一个绝对抵得上一顿饭,而且在北京粽子的时候,最好蘸着白糖,这样味道最佳。

然而我家乡的粽子应该就是结合了嘉兴和北京粽子特点,端午节会包一些会像北京一样的大甜粽,也会包一些嘉兴那样咸香可口的大肉粽。

不知道大家的家乡粽子都有什么特色呢,欢迎评论留言!

在农村,大家是怎么用草木灰做碱水粽子的?

再过半个月就是端午节了,传统的端午节包粽子这几天可以筹划了,小编最喜欢吃南方的草木灰碱粽子。

中原一点粽:你们家乡的粽子有什么特色吗?

我们老家过端午节有一个关于结婚新人的习俗,就是去年端午节后到今年端午节结婚的新人要管端午,管端午其实就是新娘子婆婆和娘家要分粽子,所有的亲朋好友以及邻居都能分到粽子。

中原一点粽:你们家乡的粽子有什么特色吗?

中原一点粽:你们家乡的粽子有什么特色吗?

前年小编在矿山有幸吃到了可能是这辈子吃过最好吃的粽子,就是草木灰碱粽子,那是我们矿山一个南方老板,他儿子去年结了婚,没想到南方也有这样的习俗,南方老板从老家连夜开车拉回来粽子,分给矿山领导,那天有幸吃到两个,是南方老板的媳妇送到值班室的。

吃了正宗的南方粽子后,小编才知道:以前吃的粽子顶多就是草叶子包着大米,然后丢锅里面添水煮出来的食物,人家南方人这粽子才叫美食呢,脱去绿色外衣的粽子,泛着淡淡黄色,像极了通透温润的宝玉,咬一口给人的感觉是此味只应天上有:口感软糯清香,吃起来还有韧劲。

后来瞅准机会问了南方老板娘,问她那天的粽子为什么颜色那么特殊那么漂亮,又那么好吃,南方老板娘捂着嘴笑够了才认真解答我的问题。

原来这是一种用特质后的草木灰当做添加剂包出来的粽子,南方老板娘说他们家选用了山里一种特殊的树木烧制的草木灰,烧制的时候不掺杂别的草木,怕影响了粽子的口感。

处理草木灰有点麻烦,把草木灰放在滤布上面,用烧开的热水从草木灰上浇,水经过草木灰和滤布,渗下来的就是处理好了的灰水,灰水放一段时间,再次倒进容器里,下面的沉淀物不要了。

选用最好的糯米和粽子叶,糯米提前泡好。粽子叶是新鲜的,把粽子包好以后放进锅里,再把灰水倒进去,草木灰水煮出来的粽子颜色特别漂亮,不知道的人肯定会以为加色素,其实真不是,这是草木灰本身释放出来的碱水。

草木灰碱水煮出来的粽子好看又好吃不说,还具有解腻的功效,本来糯米是不容易消化的食物,但经过草木灰碱水的煮熟出来后,竟然变成了别有一番风味的容易消化的粽子。

而这种南方农村老辈人传承下来的制作草木灰碱粽子的方法,一直被当地农民们使用,只不过这样的粽子基本上是流传不出去的,都是自家包了分给亲戚朋友共同享受的。

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