香椿树上的香铃子如何食用香椿芽怎么吃？回答这个问题之前，要知道什么是香铃子，说白了就是香椿的果实，新鲜时椭圆形，晒干就分叉了。农村的野菜较多，椿树就有食用价值高的部位，就是椿树芽，人们的欲望是无尽的，光吃芽还不够，便打起了果实的注意。

我是不建议食用香铃子的，在我老家这边，从没有人吃过它的果实，我看到一些朋友说香铃子的营养价值很高，可是真正去吃的人还是较少的，不要尝试。我小时候就喜欢把香铃子掐出印痕，闻味道的时候，我发现它和香椿芽相似，通过食用香椿芽，吃出的味道和香铃子是差不多的，所以没必要吃香铃子。

香铃子是中药材，入药时需要煎水来服用，它常用于解决身体内的一些疼痛，比如风湿痛和胃痛等等，而且散寒的作用显著，在需要用它来治疗某一些疾病时，才能够食用。我不建议食用香铃子，主要也是因为它是中药材的关系，若是使用方式和剂量不当，反而会伤害到自身。

大自然草木繁多，不必纠结于要不要食用香铃子的问题，你要明白，若它真的好吃的话，为什么不普遍被人食用？就连在药用方面，目前香铃子用的都不是很广泛，只是流行于民间罢了！愿我的回答对您有帮助，关注老邪，了解更多农村花草。（图源于网络，如有侵权请联系删除）

新鲜的香椿怎么吃好？要注意啥？

香椿现在已经过时了吧。四月份刚刚下来的时候，头茬香椿最好吃，那个嫩嫩的椿芽，味道最足。

新鲜的香椿吃之前，有一点需要注意，那就是要焯水处理一下。这是因为香椿里面含有比较多的硝酸盐和亚硝酸盐，经研究这两种物质可能会在体内形成致癌物，用开水焯烫香椿大约一分钟左右，既能除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，还能保持香椿味道鲜嫩。

新鲜的香椿，可以凉拌着吃。焯水之后的香椿，切成小段，直接用味极鲜和少量的食盐凉拌，颜色翠绿，清香爽口。

新鲜的香椿，可以炒鸡蛋吃。香椿炒鸡蛋也是一种春天的经典美食，焯好水的香椿切成细末，打上几个鸡蛋搅拌均匀，然后，锅内加花生油烧热，倒入搅拌好的香椿鸡蛋进行翻炒，鸡蛋焯熟即可出锅。

新鲜的香椿，可以炸着吃。炸香椿，也叫炸香椿鱼。把香椿芽焯水之后，挂上面糊，放入热花生油中炸熟。炸香椿外脆里嫩，香味浓郁。

新鲜的香椿，可以蒸着吃。采摘的香椿芽焯水，然后沥干水分，拌上少许干面粉，在蒸锅里蒸熟，然后蘸着蒜泥吃。

【以上仅代表我的观点，希望能对您有所帮助或者启发。您有什么更好的意见建议，欢迎关注交流，或者在下面留言评论】部分图片来自网络