1、首先第一点就是雀巢淡奶油打发，冷藏过的淡奶油更容易打发哦，买回来的淡奶油，要放在冰箱里面冷藏。这样用的时候，淡奶油就是冰的状态，这样就会比较好打发。夏天室内温度很高，除了冷藏淡奶油，最好把容器也放进冰箱冷藏一会，这样打发的效果更好。

2、然后就是盛淡奶油容器的问题了，打发淡奶油的容器是要无水无油的。

3、还有就是用电动打蛋器打发淡奶油的时候，要注意不要打发过度，知道打到奶油有明显纹路，提起有尖角，而且不容易消掉就可以了，不要一直打发，这样打发过度也是打发失败的原因哦。

4、还有就是脂肪含量越高的淡奶油就越容易被打发，打发淡奶油的时候，可以时不时的转动打发的碗，让更多的空气进入到奶油，这个也是打发淡奶油的一些小技巧。

雀巢的淡奶油打不发，是什么原因？换哪种奶油比较好？

我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题

雀巢淡奶油打不发主要有如下几个原因

1、雀巢淡奶油的乳脂含量比较低

雀巢淡奶油的乳脂含量在30%，一般来说乳脂含量越高，越容易打发，市售一些常见的打发奶油的乳脂含量在35%-38%之间，雀巢淡奶油比较难打发和定型

2、温度没有达到最佳温度

淡奶油的打发最佳温度在4-8度，打发之前需要在冷藏至少12个小时。雀巢一般是常温存放，打发之前是要提前放冰箱冷藏的。

3、环境温度高

夏天打发淡奶油需要在打蛋盆下垫冰水，这一点适用于所有的淡奶油打发～因为打蛋头的摩擦会产生热，垫冰水会使淡奶油更稳定，更易打发

如果要做裱花蛋糕的话，不太推荐用雀巢，稳定性较差，打发比较困难，可以试试如下一些品牌：安佳（性价比较高），蓝风车（乳脂含量高，易打发，口感好），铁塔、总统。

希望答案可以帮到你

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雀巢淡奶油250ml打发后能打发出多少？能做多大蛋糕？

六寸和八寸的蛋糕。

1.蛋糕胚用戚风和海绵都可以，戚风软一些，海绵硬实点，两个蛋糕口味不同，看你喜欢哪个，按照君之的方子，制作8寸奶油裱花；

2.可能会需要360ML的淡奶油，最好选择动物性淡奶油，植物性奶油对身体不好，我都是用雀巢淡奶油，先在冰箱冷藏12个小；

3.雀巢淡奶油可以打发成蛋糕上吃的那种奶油，将买来的淡奶油储存在适当的条件未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点；

在10度以下可储存半个月左右，未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。