蜇头指的是海蜇触须部位，蛰皮就是海蜇的皮，比较这两者的口感，壹周君更喜欢前者，因为肉质较厚海蜇的营养价值。当然了，海蜇头也是海蜇中的精品，下面我们来看看它的营养价值。

微量元素和维生素先不说，海蜇头中含有的类似于乙酰胆碱的物质，进入人体后可以扩张血管、软化血管、加快血液循环的能力，所以具有缓解高血压的作用，另外对于预防动脉硬化发生也有一定的作用。

海蜇头的含碘量较高，而碘是我们日常饮食中容易被忽视掉的一种营养物质，所以它无疑是一种补碘的理想食物。此外，海蜇头还含有钙、磷、铁以及脂肪、无机盐、维生素等人体维持生命所必须的物质。

海蜇头还具有清热化痰的作用，对于人们经常出现的气管炎和哮喘等疾病有较好的缓解和预防作用。海蜇头也能排毒，壹周君身边有蛮多朋友都有用海蜇头煲汤的饮食习惯。

蛰皮和蜇头的营养价值是相同的，唯一的区别就是口感了。

关于食海蜇，早在晋代就有记载了，在食疗价值方面，海蜇主要的作用体现在化痰、消积方面，它同样也是一味中药菜具有药用价值。

日常生活中关于海蜇的吃法最常见的就是凉拌。凉拌的配菜可以是木耳、红心萝卜、黄瓜丝等，凉拌海蜇的时候记得加一点醋，可以防止海蜇走味。另外海蜇于白糖相克，调味的时候要注意，特别是不能用白糖腌制。

与海蜇最搭配的是猪血、荸荠、胡萝卜、瘦猪肉等，将这几样随意与海蜇搭配，尤其适合煲汤。

海蜇有什么营养，吃了有什么好处？

海蜇的好处我就不多说了，网上介绍的都很全。

我就说说买散装海蜇一定要多清洗，多浸泡！！！

有一朋友是有专门从事海蜇散货批发以及袋装生意的(散货就是那种黑塑料箱,一箱好多斤的那种，袋装的就是有生产厂家信息的)。主要渠道是供给酒店，据我朋友说正规的大酒店散装的是供不进去的，因为提供不出质检报告，源头供应商也没法提供每箱的质检报告，而且散装的重金属超标很一点也不意外，可以说检出来也不意外。只有包装好的厂家会提供每批次检验报告 。

听朋友说现在有些大城市，市场上已经不允许进入了，但是一下彻底杜绝也不现实，毕竟想比于袋装要便宜实惠，店家也不会放在明面上经营，市场也有需求相互睁一只眼闭一只眼吧！

海蜇头和海蜇丝哪个更有营养？

凉拌海蜇是非常美味的美食， 海蜇头和海蜇丝是属于一种食物，并没有任何区别，海蜇头也就是从海里捞出不切的，海蜇丝跟海蜇皮是切成丝或者皮的两种叫法，都是同一种海产品食材的其中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素以及钙元素等，经常食用对身体非常好，而海蜇还可以对身体起到保护作用，可以辅助治疗人体甲状腺等疾病，对身体健康比较好。还可以清肺清肠，清热解毒，补碘，增加人体免疫力的功效。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更好一些，价格也就相对海蜇丝要高一些！