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四川泡椒凤爪的做法?四川泡椒凤爪的做法最正宗的做法视频

作者: 惠州注册公司 发布时间:2022-06-13 10:12:53

在介绍泡椒美食之前四川泡椒凤爪的做法,我们当然要先聊几句主角——泡椒。

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泡椒是川菜里非常多见的一味用料,作为泡椒美食的灵魂,当地人亲切的称它为“鱼辣子”。泡椒的种类也很多,有二荆条泡椒,子弹头泡椒,和不太常见的墨西哥泡椒等。就像重庆人家家都有泡菜坛子一样,泡椒,也是当地人家家都会自己泡制的调料。

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制作泡椒的方法并不繁琐,只需选好尖椒或红椒,洗净置于坛中,加入八角、桂皮、冰糖、盐、花椒、姜、烧酒等辅料,再加入清水,密封保存1-2周即可。需要注意的是坛内菜要填满,尽量别有缝隙,坛口扣一只碗,再倒上一圈凉水,这样做出的泡椒味道才正宗,亦不会出现跑气变质的情况。

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等泡椒腌好,所需之时从坛中捞取即可。食用时味道辣中微麻,辅以酸味,特别的爽口开胃,增进食欲。

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说完泡椒,我们就可以聊聊泡椒制作的美食了。

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泡椒凤爪自然是泡椒美食界人尽皆知的不二人选。

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除此之外,家常的泡椒美食也非常多。

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素菜系列,有诸如剁椒鸡蛋,泡椒蒸南瓜,泡椒藕丁,泡椒木耳等等。

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荤菜系列,常见的像鱼香肉丝,泡椒猪肝,泡椒鸡杂,泡椒牛蛙,泡椒啤酒鸭,泡椒猪脚等也都非常深入人心。

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海鲜系列,泡椒也可以和海鲜搭配的相得益彰。比如泡椒大虾,泡椒鱼片,泡椒墨鱼仔,

泡椒鱼肚等等。

创新菜里也常可以见到泡椒的影子,像泡椒杏鲍菇,泡椒三文鱼等等比较奇葩的组合。

总之,做菜这种事情,一理通百理明。只要你愿意,可以天马行空。

以上就是泡椒美食的一些介绍,希望这个答复可以帮到您。

以下附一些泡椒美食的照片,希望对您有所帮助。

泡椒鸡蛋

泡椒蒸南瓜

泡椒藕丁

泡椒木耳

鱼香肉丝

泡椒猪肝

泡椒鸡杂

泡椒牛蛙

泡椒啤酒鸭

泡椒猪脚

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