香椿拌豆腐是北方特色的时令菜。没有香椿炒鸡蛋吃着香香椿拌豆腐、吃着美。

香椿炒鸡蛋做法很简单，现在季节的香椿在早市上都可以买到。

把香椿硬节掐掉先用水泡泡，在淘洗干净，切碎能有250克既可，放在开水锅中焯下快迅拿出放凉，鸡蛋二个用打蛋器打匀，放3克盐，把已经凉了的香椿碎放入鸡蛋碗中，再用打蛋器打匀，炒勺上火放花生油，油热后倒入鸡蛋炒，下面凝固后翻过来，基本快熟时，多翻几下，装盘上桌。

很好吃，做法也很简单，你也炒一个。

香椿芽的做法，你知道哪些，最爱吃哪种？

香椿芽的做法太多了，香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，炸香椿鱼等。在众多做法中，我最喜爱的是香椿拌豆腐。

香椿拌豆腐是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。香椿拌豆腐最大限度的保留了香椿的营养与味道，而且做法简单，下面就把香椿拌豆腐的做法和大家分享一下。

一、香椿200克、豆腐150克、大蒜2瓣、小香葱1根、盐3克、鸡精2克、香油少许。

二、将香椿摘洗干净，豆腐切或1厘米见方的小块，大蒜切成细末，小葱切成葱花。

三、锅内烧水，水里放少许盐和食用油（可以使焯出的香椿颜色碧绿）水开后下入豆腐焯烫1分钟捞出控水。接着下入香椿，香椿变色即可捞出，大约十秒左右。

四、将香椿切小段和豆腐一起放入一个大的容器中，将上述材料放入拌匀装入盘中即可。

香椿拌豆腐不需过多的调料，吃的就是香椿独特味道。

春天的美食特别多，香椿和蒲公英都是好东西，能一起吃吗？

谢邀答，春天真是个好季节，为我们带来希望，带来绿的草，红的花，带来这么美食。

香椿含有丰富的钙质，如果和花菜类配在一起的话，花菜的化学成份会影响到钙质的消化和吸收。

如果和黄瓜一起吃会破坏它的维生素C，影响人对此的吸收，使营养大大降低。吃完也别急着喝牛奶之类的，会有点腹胀，其实只要不过量，应问题也不会太大。

这样看来， 和蒲公英在一起吃一点问题没有啊。

剁成馅，加点鸡蛋，加点面、少许盐，搅拌匀后，锅里放油，直接倒入，两面煎黄，装盘。

吃时可以蘸点蒜泥，吃起来味道更佳！

答完题把自己说饿了，下班去市场买点香椿，河边挖点蒲公英吃起来！